Zutaten:

200g Schinken
½ / Bund Petersilie
750g Kartoffeln gekocht
100g Mehl
1 Ei
Salz und Pfeffer
Butter oder Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

Schinken und Petersilie fein schneiden, Kartoffeln fein reiben, Mehl und Eier dazumischen und mit Salz und Pfeffer goldgelb ausbacken.

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