Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel fein gehackt
100 ml Sahne
Muskat
200 g Frischkäse mit Kräutern
150 g Bacon (Frühstücksspeck)
1 Teel. Butter für das Blech
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen und der Länge nach halbieren.
Diese auf ein gefettetes Blech legen. Die Speckscheiben dritteln und auf jede Kartoffelhälfte je ein Stück Speck legen.
Für die Käsecreme, den Frischkäse mit den Zwiebeln, Schlagsahne und geriebenen Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Nun auf jede Kartoffel je 1Teel. Käsecreme geben und im vor geheizten Backofen bei 225°C ca. 15 min. überbacken.
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