Zutaten:
• 5 große Kartoffeln (Belana ca. 1,5 kg)
• ca. 2 l Öl oder 1,5- 2 kg Frittierfett
• Salz oder Pommesgewürz
Zubereitung:
- Die Kartoffeln mit oder ohne Schale in „Pommesform“ schneiden.
- Die Pommes in die Fritteuse geben (160 °C) und ca. 4 – 6 Minuten lang frittieren. Wenn sie äußerlich „hart“ bzw. knusprig sind, werden sie herausgenommen und zum abkühlen in eine Schüssel gegeben.
- Um die Pommes fertig zu frittieren müssen sie nach dem Abkühlen lediglich für ca. 2 – 3 Minuten (je nach Dicke) bei 180° C in die Fritteuse.
- Anschließend werden die Pommes aus der Fritteuse genommen und gewürzt.
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